Parjoale de bere

Am dat numele asta pentru ca atunci cand le-am terminat si le-am gustat am simtit nevoia de bere.

Ingrediente:

• pesmet
• lapte
• patrunjel
• ou
• pecorino (un fel de branza de oi de la brasov in scoarta - Mota nu va uit)
• sare si piper
• pastrama de cal
• pancetta picanta
• vin
• usturoi
• masline

      Nu am pus cantitati pentru ca fiecare sa puna cat vrea, amestecul trebuie sa poata fi format in parjoale, deci  nici prea umed nici uscat; singura chestie e sa nu puneti prea mult usturoi daca pastrama e foarte picanta cum a fost a mea.Pana la pastrama este de fapt umplutura ramasa de la asta mic cand a facut retea cu rulourile de vita, restul le-am adaugat dupa si am mai amestecat putin.

     Prin urmare, amestecati pesmetul si cu laptele dupa care aduagati oul, pecorino si amestecati bine. Adaugati patrunjel, sare, piper, vin si usturoi si amestecati din nou. Dupa ce va plictisiti de amestecat taiati pastrama si panceta picanta feliute mici si subtiri si adaugatile la compozitie impreuna cu maslinile tocate. Cu mana umeda formati mici parjoale, painite, formite ce vreti voi si prajiti-le pe ambele parti in ulei de masline.

     Recomand sa fie servite cu o bere rece sau un vin usor acidulat.