O mancare facuta ca si raspuns la rugamintea lui asta mic sa fac ceva cu ciupercile ramase de la o reteta facuta de ea. Am incercat sa fac ceva care sa aiba gust de carne dar totusi sa nu fie o mancare grea. De fapt mai greu a fost paharul de cola baut la urma ca si inlocuitor de vin.
Ingrediente:
- 300 gr. ciuperci champinon
- 100 gr. de salam mai sarat (merge perfect cu salam potcoava)
- 2 catei de usturoi
- 150 de gr de spanac
- o ceapa
- 4 cartofi potriviti
- un cub de knorr
- cascaval afumat (cate un patratel pentru fiecare ciupercuta)
- jumatate pahar de vin
- jumatate de lingura de unt
- 50 de gr. de iaurt
Se curata ciupercile si se separa palariile de picioruse. Se toaca marunt piciorusele de la ciuperci, usturoiul, salamul si spanacul. Intr-o tigaie se incinge ulei de masline si se pun la calit toate chestiile tocate, dupa ce se calsec se sting cu vin si se lasa pe foc pana scade de tot vinul. Amestecul trebuie sa iasa un pic umed ca sa se lipeasca una de alta componentele din compozitie.
Cu ajutorul unei lingurite se umplu cu varf palariutele de la ciupercute. In continuare tocati ceapa si asezati-o pe fundul unui vas yena, peste care puneti ciupercutele umplute.
Intr-o alta olita puneti la fiert apa (cam 500 ml) impreuna cu cubul de knorr in care adaugati cartofii taiati cubulete. Dupa ce cartofii au fiert pe jumatate se scot si se aseaza in jurul ciupercutelor, in vasul yena, pe patul de ceapa. Se adauga cam jumatate din supa rezultata si se da la cuptor pentru 30-40 de minute (nu o sa scada apa de tot, e ok). Vasul trebuie sa fie acoperit.
Dupa ce trece timpul de stat la cuptor se scote jumatate din cantitatea de ceapa si se aseaza pe o farfurie peste care se aseaza ciupercile. Pe fiecare ciuperca se pune cate un patratel de cascaval afumat.
Cartofii, impreuna cu ceapa ramasa, se scot si se paseaza cu furculita impreuna cu iaurtul si untul pana ajunge la consistenta unui piure.
Peste tot se presara patrunjel tocat si se serveste cald cu un pahar de vin alb demisec.
No comments:
Post a Comment